豆米和火锅,两者竟可以组合在一起,当你看到这样的火锅名时,会觉得好奇吗?
如果你到了贵阳,在市区的大街小巷随便转转,便会发现不少的豆米火锅店,比较有代表性的如“乡村豆米火锅”、“土风豆米火锅”、“新风豆米火锅”、“嘉禾豆米火锅”、“竹乡豆米火锅”、“新大新豆米火锅”、“土庄豆米火锅”……
豆米火锅是以干四季豆米为主要原料制作的火锅,据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来——最初是在上世纪八九十年代,一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料,结果汤鲜味美、豆米粉质细腻,很快就得到了食客的认同,后来该老板还给这种火锅配上了贵州风味蘸水,让其初具雏形原文www.xbaixing.com。由于该店的豆米火锅生意火爆,于是后来跟风者无数,渐渐助推了豆米火锅的流行风。
豆米火锅称得上是一种健康火锅,首先,常吃豆类食品本身就有益健康小.百.姓.网。其次,豆米火锅都是当天制当天吃且口味清淡,老少皆宜,不用担心像吃一些麻辣味火锅可能会引起肠胃不适。其三,豆米火锅油脂较少且是一次性锅底小_百_姓_网。
豆米腊肉火锅学习内容:
1. 主辅料的加工和深加工方法。
2. 烹饪技法技巧xbaixing.com。
3. 出品标准和点缀技巧,
4. 沾水制作方法。
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