西部农产品交易中心胡继承：六年斗茶路

更新时间：2020/12/9 10:33:05信息编号：2056-1373394

所属分类：
所在区域：: 贵阳　小河
详细地址：: 西部农产品
联系人：: 苟先生
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详细介绍

编者按：

11月13日，以“绿色·标准·传承·创新”为主题，2020年全省秋季斗茶赛颁奖仪式在贵阳花溪举行x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。省农业农村厅副厅长、省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承出席并作通报，现将通报内容整理完毕，以飨读者。

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女士们、先生们、媒体朋友们：大家下午好！

根据活动组委会安排，我向各位通报2020年贵州秋季斗茶赛基本情况。

自2015年以来，全省每年持续开展以“绿色·标准·传承·创新”为主题的斗茶赛活动，坚持“斗标准”“斗安全”“斗品质”“斗规模”“斗出大众好茶”的思路，已成功举办了2届春季斗茶赛和5届秋季斗茶赛，今年是秋季斗茶赛的第六届，是历届斗茶赛的第八届。这八届斗茶大赛一共评出的金奖茶王27个，还评出了52个银奖，86个铜奖，129个优质奖，这些茶王在区域上分布广泛，基本涵盖了9个市州，在43个茶叶主产县中有21个县获得过茶王。获奖的这些茶在各茶区都是佼佼者，是各地交流学习的榜样，还是贵州茶走出去的市场主力军，斗茶赛正在成为贵州茶叶品质比拼的角斗场，斗出了更干净、更安全、更具性价比和市场竞争力的贵州茶小生活网。

本次斗茶赛严格按照斗茶方案的要求，呈现以下特点：

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一、各地参赛积极性高，斗茶氛围浓厚。

自9月21日启动以来，得到了各茶区、茶企的积极响应，43个茶叶主产县组织286家企业372只茶样初赛，截止10月16日，各地共选送118家企业的146只茶样进入省级决赛，其中绿茶66只、红茶61只、古树茶13只、黑茶6只。118家企业中，有国家级龙头企业6家、省级龙头企业家32家，市县级龙头企业47家，大小企业产品同台竞技。

二、严把质量安全关，做好干净茶。

参加省级决赛的茶样全部送至省农产品质检中心进行水分、啶虫脒、吡虫啉、多菌灵等16种农残，实行一票否决制度，任何一项指标不合格则取消获奖资格小_生_活_网。经检测，146只茶样农药残留检测结果全部达标，2015年以来开展的八届斗茶赛中，参赛茶样农残指标全部合格，这是来之不易的；8只茶样水分检测结果超标，占比5.5%，水分超标率已从历届斗茶赛中最高时候的11.2%下降至本届的5.5%，我们看到了明显的进步，水分含量超标这个问题在历届斗茶赛中都会不同程度地出现，我们要高度重视这个问题，要引导企业严格按标生产、按标储藏。

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三、评分比值更加结合贵州实际。

为适应贵州坚持做干净茶，大众好茶，高性价比茶的发展定位，本届秋季斗茶赛分为主赛场专家审评和分赛场大众审评两个部分，分别占比65%和35%。为进一步强化内质、淡化外形，我们在《茶叶感官审评》国家标准的基础上，将外形25分调至15分，香气和滋味分别增加5分，按照外形15分、香气30分、滋味35分、汤色10分、叶底10分的分值开展专家审评评分；大众审评采用省级地方标准《贵州冲泡品饮指南》中“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”的贵州冲泡方法，内质评分占比90%，其中，香气45%、滋味45%、汤色10%。通过评比分值的调整，引导各茶区茶企业改变观念，让“贵州茶香、好喝不贵才是硬道理”的理念得以更大范围的认同和推广应用小生活网。

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四、大赛聚焦目标市场，促进产销对接。

10月25日，由中国农业科学院茶叶研究所研究员金寿珍、四川省茶叶研究所所长王云、湖南省茶叶研究所所长张曙光3名省外专家以及来自贵州大学、贵州省农科院、省绿茶品牌发展促进会等6名省内专家共计9人组成审评专家组，对146只茶样进行密码审评。审评结束后，我在贵州大学茶学院与专家组进行了座谈，这些专家都是国内知名的，其中几位还担任过好几届贵州斗茶赛的审评专家，他们一致认为今年参赛茶样的水平较往届有较大的提高，绿茶的“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”品质特征更加鲜明，红茶甜香和花香表现突出。按最终得分高低将前38只茶样选送至贵阳、遵义、铜仁、都匀、安顺、兴义、凯里、毕节、六盘水的省内9个市州，以及北京、济南、长春、太原等“三北”市场主要目标城市，上海、杭州、南京、广州、深圳、长沙等华东、华南和华中地区的省外10个城市，省内外共计20个分赛场。20个分赛场中有经销商专场，专家学者专场、新闻媒体专场，吸引了682名经销商、消费者、专家、新闻媒体和爱茶人士参与www.xbaixing.com。

贵州省人民政府驻北京办事处隆重举办分赛场活动，组织经销商、专家学者、消费者代表，以斗茶赛为主题，同步开展贵州茶秋季采购，贵州原生态茶园图片展等丰富的宣传推介活动，吸引各界人士近百人到现场参加。分赛场既是省内各茶区交流学习，找差距，提高认识的良好机会，又是省外经销商进一步认识贵州茶，优选贵州茶的良机。各分赛场斗茶评比之后，组织了总结会，分享心得，交流经验，同时向斗茶赛活动组委会反馈了比赛情况，省内外各分赛场遥相呼应，共评贵州茶，营造了良好的斗茶氛围。

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